8 leggyakoribb téma

Erre figyeljen, hogy ne legyen cinkhiánya vegetáriánusként

507
HOZZÁSZÓLÁS:

A vegetáriánusok esetében fennáll a cinkhiány veszélye. A legtöbb növényi eredetű ételben viszonylag sok cink található, de ezzel egyidejűleg fitinsavat is tartalmaznak. Ez megakadályozza, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű cinket vegyen fel.zoldseg-vagas-egeszseges-fozes

Leegyszerűsítve: a fitinsav olyan erősen megköti a cinket, hogy a keletkező molekula a bélben sem tud felbomlani. A cinket így a szervezet nem tudja feldolgozni, és felhasználatlanul újra kiüríti.

Mire ügyeljenek a vegetáriánusok?

Mindez nem jelenti feltétlenül azt, hogy a vegetáriánusoknak meg kell változtatniuk az étrendjüket. Különösen oda kell azonban figyelniük az élelmiszerek kiválasztására és elkészítésére.

Viszonylag sok cinket tartalmaz a zabpehely, a búza- és rozscsíra, a mogyorófélék, a spárga, a borsó, a lencse és a fehér bab. Mivel a gabona őrlése során az ásványi anyagok és nyomelemek elvesznek, a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérnek általában nagyobb a cinktartalma, mint a fehér kenyérnek.

A vegetáriánusok egyenek sok sajtot és mértékkel tojást, mert mindkettő nagyon sok cinket tartalmaz. Az italok megválasztásánál is oda kell figyelni a nyomelemtartalomra, tehát ne igyunk kólát vagy cukortartalmú üdítőitalokat, hanem inkább gyümölcsleveket, ásványvizet és gyümölcsteát.

Alapvető fontosságú, hogy az ételeket gondosan készítsük el. A zöldségek és gyümölcsök tisztításakor és hámozásakor figyeljünk oda, hogy ne távolítsuk el a külső, ásványi anyagokban gazdag réteget. Ennek természetesen az a feltétele, hogy bioterményeket vásároljunk.

Ettől eltérő esetben el kell távolítani a gyakran erősen permetezett külső héjat. A zöldségeket és a salátát mosás előtt ne aprítsuk fel, és ne tartsuk sokáig a víz alatt, mert így a szó szoros értelmében a lefolyóba engedjük az értékes nyomelemeket.

507
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]